Bữa sáng là một bữa ăn quan trọng. Ăn sáng giúp kích thích quá trình bài tiết trong cơ thể, đồng thời góp phần tăng cường độ linh hoạt cho não bộ và giúp bạn nạp năng lượng cần thiết cho các hoạt động trong ngày.

Khi đứng trước một thực phẩm, bạn sẽ quan tâm tới điều gì để chọn được thực phẩm tốt, an toàn và phù hợp?

Đọc nhãn bao bì chính là một giải pháp đơn giản mà hiệu quả giúp bạn lựa chọn thực phẩm hữu ích...

Phụ gia ngày càng đóng vai trò quan trọng trong việc chế biến thực phẩm. Và hoàn toàn không phải phụ gia nào cũng không an toàn như nhiều người vẫn nghĩ...

Nhóm các nhà khoa học thuộc Trung Tâm Nghiên Cứu Bảo Quản & Chế Biến Rau Quả và Khoa Công Nghệ Thực Phẩm (ĐH Nông Lâm TP Hồ Chí Minh) đã xây dựng thành công quy trình chế biến các sản phẩm từ xoài. Công nghệ này đã được tặng Huy chương vàng tại Techmart Vietnam 2003 và đoạt giải ba hội thi sáng tạo khoa học kỹ thuật TPHCM năm 2005

Cây dừa nước(Nipa Palm) một loài cây phổ biến ở nước ta, việc chế biến rượu từ dừa nước là một giải pháp mới giúp người nông dân có thể tận dụng các loại đất rừng sát ngập mặn để mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn.

1. Phương pháp làm khô tự nhiên

Lúa làm khô dưới ánh nắng mặt trời, trong bóng mát, phơi trên nền ximăng, sân gạch, trên nền đất nện, trong nong nia, trên các tấm polyetylen, v.v...

Chỉ cần 1 - 3 bình xịt nước (loại bình 10 lít trở xuống) pha lẫn hóa chất dạng dung dịch hoặc bột rồi xịt lên trái cây, có thể giữ trái cây và lá cây xanh tươi như vừa được hái xuống dù để nhiều ngày.

Uống một cốc nước cam mỗi ngày có thể đẩy lùi căn bệnh viêm khớp đau đớn. Nguyên nhân là nhờ hợp chất carotenoid có nhiều trong rau và hoa quả.

Với cải bắp, súp lơ, bạn không nên rửa trước khi bảo quản mát bởi hơi nước sẽ làm chúng nhanh hỏng. Riêng cà chua, khoai tây nên để ở phòng bình thường, chớ cất trong tủ lạnh.

Bạn có thể hấp, nấu bằng lò vi sóng, ăn sống hoặc thậm chí là tẩm bột rán nhưng chớ có luộc nhừ các loại rau họ cải bởi cách nấu này sẽ khiến hầu hết các thành phần chống ung thư có trong chúng bị phá hủy

Thời tiết mùa nóng thường xuất hiện triệu chứng như khát nước, miệng khô, ra mồ hôi trộm... thậm chí nghiêm trọng hơn có thể bị say nắng. Bài viết này xin giới thiệu vài món nước mát, với vật liệu chính là những thức ăn dinh dưỡng, hỗ trợ để điều chỉnh chức năng tiêu hóa, thanh nhiệt, giải độc...

Quả cà chua được sản xuất bằng quy trình sạch không "đẹp như tranh" mà thường chỗ vàng chỗ đỏ. Cây bắp cải sạch trông cũng có vẻ khô khô chứ không mỡ màng như bắp cải thường...